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《水產致富技術叢書:經濟蛙類高效養殖技術》在簡要介紹了經濟蛙類生物學特性的同時，重點介紹了蛙的高效養殖技術，內容包括經濟蛙類的繁殖、蝌蚪培育、幼蛙培育、成蛙培育、親蛙培育，經濟蛙類的池塘養殖、室內集約化養殖、稻田養殖、網箱養殖等，同時還介紹了餌料的供應與天然活餌料的培育、蛙類的病害防治技術等。《水產致富技術叢書:經濟蛙類高效養殖技術》在詳細介紹高效高產技術的同時，力求將目前經濟蛙類養殖的最新技術、最新成果展示給廣大讀者，融實用性、先進性、通俗性、操作性和可讀性于一體。

經濟蛙類的高效養殖介紹

一、概述
蛙具有很高的經濟價值。牛蛙肉潔白細嫩．是一種高蛋白低脂肪低熱量低膽固醇的營養保健食品。棘胸蛙俗稱石蛙、石雞，肉質細嫩鮮美，是“徽菜”中的極品。黑斑蛙(即：青蛙)遍及各地，更是廣大消費者所熟悉和喜愛的美味佳肴。
蛙也是一種醫療、保健藥品。哈士蟆油含多種蛋白質、糖類、脂肪、硫、磷以及多種維生素和激素等，是寶貴的滋陰補腎、潤肺生津、健脾養胃的補品，對體虛氣弱、氣血不足、精力虧損者大有裨益，自古以來，為中藥補劑之一。蟾酥是從蟾蜍體內制取的一種寶貴藥材，含有10多種具有強心作用的蟾蜍毒素、華蟾蜍素、精氨酸、辛二酸等物質。除有加強心臟的舒縮力，擴張冠狀動脈外；還有升高血壓、興奮呼吸的作用。目前用于解毒、消腫、止痛等，主治癰腫瘡毒、咽喉腫痛，外治風蟲牙痛。蟾酥又是中成藥“六神丸”、。消炎解毒片”、“梅花點舌丹”、“蟾酥丸”等30多種成藥的主要原料。近代中醫學認為，棘晌蛙肉性子。味甘，其膽性寒、味苦，具有活血消積、清熱解毒、補虛、止咳之功效，可治疽積、咳嗽、毒痢、黃疽等癥。牛蛙的藥用成分近似湖蛙，經常食用牛蛙，可補中益氣、壯陽利水、活血比淤、清熱解毒。