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餐飲經理在每一年都是會有新的計劃的，每一個新年的計劃都是需要花費大量的時間去做的，那么現在就可以免費的為你提供一些餐飲經理新年工作計劃的范文模板，有需要的就可以直接的下載這個2017年餐飲經理工作計劃范文精選！

餐飲經理工作職責

1．制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。

2．監督、推行本部門的各項正規化管理制度。

3．考核直接下級部門經理及主管的品行業績并實施激勵和培訓。

4．參加酒店部門經理協調工作會議。

5．定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。

6．檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衛生和服務工作。

7．制訂和改進各項經營，管理的新計劃、新措施。

8．熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。

9．與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計不斷推出新的菜肴品種。

10．對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。

2017年餐飲經理工作計劃范文精選

20XX年的日歷已翻過，現在已迎來嶄新的20XX年，回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。