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水產品怎么保存?
1、干制保藏法
產品的干制加工就是在天然條件和人為控制條件下,盡可能地除去水產品原料中的水分,或除去一定的水分再加以添加物,以防止細菌性的腐敗,增強保藏性能的一個完整的生產過程。
2、腌制保藏
水產品的腐敗主要是由于細菌和酶的作用,而水分的多少直接影響細菌的生長和酶的活性。一般來說,細菌的發育所需水分在50%以上,水分含量的減少也會使酶的活性受到抑制。
3、罐藏法
水產品的罐藏就是將水產品密封在容器中,經溫處理,將絕大部分微生物消滅掉,同時在防止外微生物再次入侵的條件下,借以獲得在室溫下長期存的保藏方法。
它的生產過程是中預處理,包括清洗非食用部分的清除、切割、檢剔、修整、預煮調味或直接裝罐、加調味液或免加即干裝,以及后經排氣密封和殺菌冷卻等工序組成。
廣東億菜嘗科技有限公司是一家響應國家關于菜籃子工程、民生工程的號召,通過“線上購買+線下配送+定制服務”等多形式充分結合的綜合性農產品服務公司。公司集營銷、研發、產品服務和運營為一體,旗下“億菜場”APP已成為國內生鮮供應鏈服務平臺行業的佼佼者。億菜場于2019年11月正式上線運營,它是一款將菜市場從線下搬到線上并為用戶提供一站式采購服務的生鮮APP。作為一種服務民生的“生鮮零售”新業態,億菜場通過整合菜市場的優質資源,再用“送菜到家”模式在菜市場周邊3.5公里范圍內構建一個線上的“虛擬菜市場”。通過專人選菜、非標化購買、視頻服務等方式,億菜場充分滿足了社區居民對生鮮商品的品質、新鮮度、購買便利性等消費需求。
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