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薄荷營養師介紹

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薄荷營養師常見問題

兒童少年營養供給與成人相比有何明顯差別？

該期包括青春發育期及少年期，年齡跨度通常女性從11~12歲起至17~18歲，男性從13~14歲開始至18~20歲，相當于初中和高中學齡期。此期兒童體格發育速度加快，尤其是在青春期，身長、體重突發性增長是其重要特征，青春發育期被稱為生長發育的第二高峰期。以10歲少兒與18歲青少年相比，其身長平均增高28~30cm，體重平均增加20~30kg。除體格發育外，此期生殖系統迅速發育，第二性征逐漸明顯。此外，青少年期必須承擔學習任務和適度體育鍛煉，故充足營養是體格及性征迅速生長發育、增強體魄、獲得知識的物質基礎。有研究表明，青春期前營養不足兒童，在青春期供給充足營養，可使其趕上正常發育青年；但青春期營養不良，可使青春期推遲1~2年。

營養原則

1、能量 青少年對能量需要與生長速度成正比。生長發育需要能量為總能量供給25%~30%。青少年期能量需要超過從事輕體力勞動成人，推薦能量供給為2290~2796kcal/d。

2、蛋白質 兒童青少年期體重增加約30kg，其中16%是蛋白質。兒童青少年攝入蛋白質目的是用于合成自身蛋白質，以滿足迅速生長發育需要，故每天蛋白質供能應占總能量供給13%~15%，為75~90g。此外，生長發育的機體對必需氨基酸要求較高，故供給蛋白質來源于動物和大豆蛋白質應占50%，以提供較豐富必需氨基酸，提高食物蛋白質體內利用，滿足生長發育需要。

3、礦物質及維生素 為滿足骨骼迅速生長發育需要，青少年期需儲備鈣200mg/d左右，故推薦供給量為1000~1200mg/d.伴隨第二性征的發育，女性青少年月經初潮，鐵供給不足可致青春期缺鐵性貧血，女性飲食鐵推薦量為20mg/d，男性15mg/d；鋅推薦供給量為15mg/d。少年期體格迅速生長發育，緊張學習，各種考試的負荷及體育鍛煉，維生素及其他礦物質補充不容忽視。通常青少年期營養需要稍高于從事輕體力勞動成人。

老年人的健康飲食原則都有哪些？

1.少吃多餐

老年人進餐應定時、定量，防止“饑一頓、飽一頓”或暴飲暴食。高齡老人應少吃多餐，以防止肥胖癥的發生。

2.多素菜、少油膩

新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質。有利于老年人的身體健康，油膩食物不僅不易于消化，而且所含脂肪高。容易導致老年人高血壓和冠心病的發生。

3.軟食為主

有些老年人牙齒松動或脫落，消化功能減退，故應以易咀嚼消化的食物為主，如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等軟食。要少吃油炸食品和干硬食品。

4.多淡食、勿過咸

老年人吃菜不要過咸，以免加重腎臟負擔，防止高血壓等癥狀的發生。

5.飲食盡量多樣化

老年人不應偏食，否則將會因某種營養缺乏而導致患病。

6.飲食要熱

老年人胃口多喜暖怕涼，故應食熱食。

7.適量飲茶、切勿吸煙

適當飲茶能增強血管彈性和滲透性，還能防止高血壓。但茶不宜過濃，以免造成失眠。老年人往往患有呼吸系統疾病，因此還須忌煙。

更新日志

版本：3.3.2

1、食物詳情頁支持預覽食物大圖；支持切換單位查看食物營養成分；

2、飲食記錄支持掃食物條形碼記錄食物，優化了飲食記錄時食物搜索；

3、支持用戶在線變更手機號；

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