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金針云耳魚頭湯
準備原料:金針菜15克,云耳10克,生姜3片,紅棗5枚(去核),鳙魚頭(黑鰱)頭1個,精鹽適量
制作步驟:
1. 先將金針菜、云耳水發、洗凈,魚頭一剖為二,洗凈,下炒鍋煎一下;
2. 把三者放入砂鍋,加入適量清水,在火上煲一個小時;
3. 最后用精鹽調味,即可食用。
薏仁蓮子粥
準備原料:薏仁150克,蓮子50克,紅棗五顆,冰糖15克,冷水1000毫升
制作步驟:
1. 把薏仁淘洗干凈,用冷水浸泡三個小時,撈出瀝干水分;
2. 蓮子去蓮心,用冷水洗凈,紅棗洗凈去核;
3. 在鍋內加入1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火燒沸,然后加入蓮子、紅棗,一起燜煮至熟透,最后加入冰糖,熬至成粥狀,即可食用。
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