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土豆的種植方法

土豆（馬鈴薯，Potato）

植物分類：茄科

土壤酸堿度：喜酸性土壤，PH值為4.8~6.5最好。在堿性土壤中，土豆容易得痂病。

發芽天數：2~3周

成熟天數：栽種后6~7周就可以挖小土豆了，但14~16周才完全成熟。

株距：30厘米

種子覆土深度：5~7厘米

栽種時間：春季：柳樹萌芽時栽種；秋季：蚱蟬停叫后種下。

特性：

原產于南部智利，是一種喜歡涼爽氣候的植物。土豆很少結籽，而是從地下的塊莖發芽長出來。塊莖暴露在陽光下會變綠，產生一種叫龍葵素的有毒物質。

土豆比較耐旱，但根很淺，所以要注意培土和覆蓋。

土豆喜歡酸性土壤，栽種時，不宜施用草木灰和石灰石粉。豐富的鉀肥能使土豆香糯。鉀肥不足的土豆不糯。栽種前個把月，如果能先將豆科綠肥翻入土中最好。

不要施用煙草灰或者用煙草桿做的肥料，也不可與煙草種植在一起。

選擇種薯

         不要用菜市場上買的土豆做種，要用專門培育的無菌種薯來種。選擇雞蛋大小、表皮光滑的種薯，上面的芽眼不要超過3個。如果一定要用大個的種薯，就要切成塊，每塊差不多雞蛋大小，上面的芽眼不超過三個，將切塊晾幾天后再種，以防病菌感染。

         先將種薯放在光亮處曝光2~3周，常常翻轉使其均勻變綠。待長出6毫米左右長的粗芽后，再種到地里。芽又細又長的種薯丟棄不要。

栽種

         挖出20~30厘米深的定植穴或是定植溝，將種薯放入，撒上干羊糞、磷灰石粉和海藻肥，做基肥，將種薯埋好，上面覆土10厘米，澆透水。等幼苗長出后，再培幾次土，把新長出塊莖買入土中。建議行與行之間多留些距離，以便日后取土，培土方便。

         如果是“免耕菜園”，不必挖溝，直接將種薯擺在舊的覆蓋物上，然后撒上肥料，再蓋上一層15厘米的覆蓋物。隨著幼苗長大，還要加覆蓋物，使莖塊不露出來。

日常管理

         土豆比較耐旱，在開花前，需要澆一些水。開花后，要漸漸減少澆水，等枝葉開始枯黃，就要完全斷水，以促進莖塊成熟。

         注意培土和覆蓋，不要讓莖塊暴露出來。培土培的越高，土豆接的越多。

         開花前后，追施海藻肥或者花崗巖石粉，可以使土豆更加香糯。

采收

栽種后6-7周，或者說開花后，就可以挖小土豆了。小土豆鮮美多汁，非常好吃，不過不易保存。

         等大部分枝葉都黃了，土豆才完全成熟。在北方，可以將土豆留在地里過冬，但在天氣轉暖之前一定要收起，不然會在地里發芽。

將土豆挖出，在地里晾1-2小時，再收放在黑暗陰涼的地方保存。溫度保持2-5℃，略微潮濕最好。

病蟲害：土豆痂病、疫病；馬鈴薯瓢蟲，馬鈴薯野甲等。

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