都說過了臘八就是年，今天又是一年一度的臘八節，你喝粥了嗎？小編這里為喜歡大家整理了一些高清原圖的臘八粥圖片，用來發動態配圖非常合適，下載解壓就可以免費使用，沒有水印。
臘八粥圖片大片
今日臘八
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臘八節為什么要喝臘八粥
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”今天是臘八節，相信很多人，尤其是年輕人都不知道，在中國的老傳統中，過了臘八就開始過新年了。
說到過年的傳統，西安市非遺保護中心副主任王智強調關中鄉村把臘月初五、臘月初八都算作過年的序幕。有些鄉村從臘月初五開始就有了年味，臘月初五也叫五豆節，這一天家家要吃五種豆子做成的“五豆飯”，民諺說，“吃了五豆，長一斧頭；吃了臘八，長一杈把；過了年，長一椽。”過年有許多時間節點，過了臘月初五，白天也越來越長了。
王智介紹，在老人們的記憶里，過去臘八是一年中最后一個大集市，“之后就沒有大的集了，過年該采購的吃的、穿的、用的，都要在臘八這個最大的集上采購，之后大家都忙著回自己家過年了。”
自上古起，臘八節就和臘祭、蠟祭這兩個分別祭祀祖先與農神的祭祀活動密不可分，后來這兩個節日在民間不作區分，都稱為臘祭。據古代文獻《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱為“嘉平”，商代稱為“清祀”，周代稱為“大蠟”。因在十二月舉行臘祭，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日。南北朝開始才固定在臘月初八。而民間的臘八粥、臘八面也是把獵取的獵物和冬藏的各種豐收果實匯聚起來用以祭祀家宅六神，如土地爺、灶神、龍王、倉神、天地爺、牛馬王等，祈求豐收和吉祥。后來佛教傳入，臘八在佛教領域被稱為“法寶節”，相傳是佛祖成道日。后來佛祖成道日與臘日融合，形成現在的臘八節。
>>臘八粥里有愛心
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，中國北方地區還有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，叫“臘八醋”。過年吃餃子蘸臘八醋、就臘八蒜，別有一番滋味。其他食俗還有吃臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等等。但至今依然盛行的還是喝臘八粥。
臘八粥還被稱作七寶五味粥，喝臘八粥的習俗始于宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶熬粥。在民間，家家戶戶做臘八粥祭祀祖先，以粥饋贈親朋好友，同時合家團聚喝粥。
西安市非遺保護中心副主任王智介紹，臘八是一個在天寒地凍的節氣里，講究匯聚萬物、分享勞動果實、惠及萬物的節日，“傳統的臘八粥不僅在祭祖、祭神靈后分給親人、鄰里吃，還要給過路人分上一碗，還會給雞、狗、牛、馬等家畜家禽都舀上一勺。有的人家給院子里果樹的樹杈上都要涂上一點，這是人們對自然的敬畏，老人嘴里還會念叨：‘吃了臘八，來年有福，吃了臘八，來年結個金疙瘩。’所以臘八粥是中國人的食物中最能表達匯聚萬物、傳遞愛心的一種食物。中國的節令食物中，月餅、餃子、粽子都是家庭團圓自家吃，唯獨臘八粥還要同家人、鄰居、路人、和動物植物分享，要和天地萬物分享。之前我們看到韓國泡菜文化申報世遺成功，不是其技藝高超，更多是因為泡菜文化體現了韓國人在越冬時節的鄰里之間的關系。我認為臘八粥更能體現中國人的愛心，是十三億人的一碗粥，是接濟天下、接濟萬物的一碗粥。”
直到今天，很多寺廟都會在臘八這天施粥，“人們排著長隊來領粥，有的人抱著大鍋大盆，有人會開玩笑說‘喪眼得很’（陜西方言：丟人現眼的意思）。那其實不算占便宜，臘八粥就是講究分享，要盛回去和家人、鄰里分享的，也是分享福氣。”
>>臘八粥有甜有咸
不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。“臘八粥是五彩十色的，但它不是八寶粥。臘八粥有甜有咸，把各種豆類、肉類、菜類都放到一起熬，講究色彩上的豐富和味道上的豐富。而且以前的人吃臘八粥，不是當天吃完，要一直攢著吃到過年的。”王智強調。
老人會念叨：“喝了臘八粥，糊里糊涂過年去。”是說過了臘八，覺得時間過來越來越快，新年的腳步越來越近了。“臘八以后，各行各業就開始盤點算賬，伙計們也要放假回家過年了。”王智表示。俗語說得好：臘八粥過幾天，瀝瀝拉拉二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七殺只雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。
當代社會很多老傳統都變了，如今過年要等到除夕才開始放假，但從今天開始，從臘八開始，每個人都會感到，年味越來越濃，歸家的心也越來越迫切。 華商報記者 羅媛媛 攝影 黃利健
民間喝粥 健康幸福
寺廟施粥 傳遞善念
臘八節前，集市上、超市里,賣豆子、糧食的檔位人頭攢動，大家都在準備熬粥，想多買幾樣食材。
李小鋒笑稱臘八粥是粥中VIP
西安市長安區灤鎮的劉小朋家，昨天早早就開始熬臘八粥，“下午四點多就熬上了，熬上三四個小時。臘八起來再熬一會就能吃了。”劉小朋家的臘八粥除了八種糧食，還加上蔬菜和肉，“家里很重視過臘八，打小起臘八節肯定要吃臘八粥。以前家里人口多，要熬一大鍋，現在人少基本上熬夠一頓吃的就行了。”
秦腔表演藝術家李小鋒昨日接受華商報記者采訪時表示，很喜歡喝臘八粥，“我小時候，家里臘八這天一定會熬臘八粥。臘八粥里有五谷雜糧，象征著新一年的豐收。”李小鋒笑稱臘八粥是粥中VIP，“臘八粥里有五谷雜糧，營養豐富，是最綠色的食物，是健康的粥、快樂的粥，也是幸福的粥。中國人很愛喝粥，我覺得臘八粥在粥里就是高檔的粥、VIP粥。”
廣仁寺今年熬200鍋粥
為紀念佛祖成道，陜西大多數香火旺盛的寺廟在臘八當天都會施粥。
廣仁寺的德榮居士說，寺里從臘八節前四五天就開始準備，購買將近20種食材，“光豆子都七八種，米也有好幾種，加上核桃仁、葡萄干、蓮子、百合、紅棗、枸杞，代表五谷豐登，代表和合，也預祝來年大豐收。”1月22日開始處理食材，“豆子要撿、要洗、要泡，蓮子要剝皮取芯，盛粥的鐵桶也要洗干凈。”臘八節當天，寺里凌晨三點開始熬粥，“去年熬了165鍋，今年按200鍋準備，光熬粥的志愿者就有30名。”
廣仁寺的臘八粥已經做出名氣了，很多人一大早就會在門口排隊，“我們一般是七點半開始施粥，但有的信眾四點多就開始在門口排隊了，我們也會根據天氣情況和人流情況調整時間。”寺里施粥一般到中午，有時下午在寺內的院子里再發一會兒，“很多人早上要上班來不了，下班會趕過來看看還能不能喝到寺里的臘八粥，沾沾福氣。”這么多人排隊就為喝一碗粥，德榮居士表示臘八粥包含了善念，比如今年的粥是用純凈水廠家愛心提供的純凈水熬的，“大家想要沾沾福氣，也把善念、愛心和正能量，借著這一碗粥傳遞出去。” 華商報記者 羅媛媛
臘八節為什么要喝粥？
“臘八、祭灶，年下來到”。是你知道臘八為什么要喝粥嗎？關于臘八粥的來歷，民間有各種傳說。
傳說一：佛祖成道紀念日
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，舍棄王位，出家修道。深山修行靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女送他乳糜，他食罷盤腿坐于菩提樹下，于十二月初八悟道成佛。后人不忘他所受的苦難，每年臘月初八吃粥紀念。
傳說二：朱元璋命名
傳說當年朱元璋是個小乞丐，一日討飯無果，在破廟中避風寒，又冷又餓的朱元璋從一個老鼠洞里刨出一些紅豆、大米、紅棗等，合在一起煮粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥，這天是臘月初八，他把粥命名為臘八粥。
傳說三：紀念岳飛抗金
傳說岳飛當年率領岳家軍在朱仙鎮抵抗金兵，正值數九嚴冬，岳家軍饑寒交迫，老百姓你家出一袋紅豆，我家送兩斤小米，七拼八湊熬粥讓岳家軍飽餐一頓，岳家軍恢復體力，大勝而歸。這一天正是臘月初八，于是這粥也有了個美名，叫臘八粥。百姓為了紀念岳飛，每年臘月初八熬起臘八粥，以示懷念。
相關新聞
1月22日，中國傳統節日“臘八節”即將到來之際，合肥市瑤海區和平路街道舉辦“濃情臘八粥寒冬送溫暖”活動。在繁昌路社區，青年志愿者為轄區的城市美容師——環衛工人送上一碗碗親手熬制的臘八粥，讓他們在寒冬里感受到愛心和溫暖。
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