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宿州市推薦美食

1、符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱(chēng)為"中國(guó)四大名雞"。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香。

2、宿州地鍋雞

地鍋雞，是發(fā)源于魯南、蘇北、皖北等地的漢族名菜，起源于山東、江蘇、安徽交界處的微山湖地區(qū)。地鍋雞的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)，現(xiàn)在地鍋雞在宿州頗為流行，也受到當(dāng)?shù)厝嗣竦那嗖A。

3、蕭縣面皮

蕭縣面皮，是蕭縣著名特產(chǎn)，安徽省區(qū)域性代表美食，在安徽蕭縣大街小巷均可看見(jiàn)它的身影，現(xiàn)流行于全國(guó)各地。蕭縣面皮制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。將小麥面水放進(jìn)面鑼中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、面筋卷、綠豆芽或調(diào)制而成。蕭縣面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點(diǎn)。

4、蕭縣羊肉湯

蕭縣羊肉湯是中國(guó)傳統(tǒng)名湯，享有盛名已達(dá)300多年。古時(shí)蕭縣民間就有食羊肉的傳統(tǒng)，民間有無(wú)羊不成席之說(shuō)。蕭縣羊肉湯由于所用羊肉講究，煮湯工藝嚴(yán)格，因而，其湯汁乳白、醇厚，鮮而不膻，肥而不膩，令人食而不厭。

5、欄桿牛肉

欄桿牛肉是安徽省宿州市埇橋區(qū)欄桿鎮(zhèn)的特產(chǎn)。欄桿牛肉色澤紅亮，口味醇正，爛而不膩，是一種高蛋白低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)佳品。

6、宿州啥湯

"啥湯"是一種流行于蘇魯豫皖四省交界地帶的風(fēng)味小吃，傳說(shuō)起源于彭祖的"雉羹"，以雞湯為基礎(chǔ)，伴以麥仁、面筋等原料，味鮮香醇，口味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)。

宿州市簡(jiǎn)介

宿州市，安徽省轄市，位于安徽省東北部，安徽區(qū)域中心城市之一，是安徽省文明城市，國(guó)家園林城市，宿州因其特殊的地理位置，成為華東重要的水陸空綜合交通樞紐，有“舟車(chē)匯聚、九州通衢”之稱(chēng)，國(guó)家四縱四橫京滬、鄭徐高鐵在境內(nèi)交匯并設(shè)站。是安徽省距離出海口最近的城市，宿州港經(jīng)洪澤湖至長(zhǎng)江中下游各港口城市。

【地理位置】位于安徽省東北部，襟連沿海，背倚中原，素有安徽省北大門(mén)之稱(chēng)。東至東北與江蘇省宿遷、徐州接壤，西至西北與河南省商丘、山東省菏澤毗鄰，南與安徽省蚌埠、淮北相連。

【人口面積】截止2012年全市總?cè)丝?51.66萬(wàn)人。總面積9787平方千米

1952年宿縣專(zhuān)區(qū)屬安徽省領(lǐng)導(dǎo)。宿縣專(zhuān)署駐宿城市。將碭山、蕭縣2縣劃歸江蘇省，永城縣劃歸河南省。1953年撤銷(xiāo)宿城市，并入宿縣。1955年蕭縣、碭山2縣由江蘇省劃入安徽省宿縣專(zhuān)區(qū)；將泗洪縣劃歸江蘇省淮陰專(zhuān)區(qū)。1956年撤銷(xiāo)宿縣專(zhuān)區(qū)，將宿縣、靈璧、泗縣、五河、懷遠(yuǎn)、濉溪、蕭縣、碭山等8縣劃歸蚌埠專(zhuān)區(qū)。

1961年復(fù)設(shè)宿縣專(zhuān)區(qū)，專(zhuān)署駐宿縣。原蚌埠專(zhuān)區(qū)所屬宿縣、靈璧、泗縣、五河、懷遠(yuǎn)、濉溪、蕭縣、碭山等8縣劃入宿縣專(zhuān)區(qū)。1964年以宿縣、靈璧、五河、懷遠(yuǎn)4縣各一部分地區(qū)設(shè)立固鎮(zhèn)縣（駐固鎮(zhèn)）。

1970年宿縣專(zhuān)區(qū)改稱(chēng)宿縣地區(qū)，地區(qū)駐宿縣。轄宿縣、碭山、蕭縣（駐龍城鎮(zhèn)）、靈璧（駐靈城鎮(zhèn)）、泗縣、五河、固鎮(zhèn)、懷遠(yuǎn)、濉溪等9縣。1977年將濉溪縣劃歸淮北市領(lǐng)導(dǎo)。1979年設(shè)立宿州市，屬宿縣地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)。1983年10月8日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)同意將宿縣地區(qū)的懷遠(yuǎn)縣、固鎮(zhèn)縣、五河縣劃歸蚌埠市。宿縣地區(qū)1997年，面積9795平方千米，人口532.8萬(wàn)，轄宿州市和碭山、蕭縣、靈璧、泗縣4縣。行署駐宿州市。

1998年12月6日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)：撤銷(xiāo)宿縣地區(qū)和縣級(jí)宿州市，設(shè)立地級(jí)宿州市。市人民政府駐新設(shè)立的埇橋區(qū)。宿州市設(shè)立埇橋區(qū)，以原宿州市的行政區(qū)域?yàn)閳瑯騾^(qū)的行政區(qū)域。宿州市轄原宿縣地區(qū)的蕭縣、碭山縣、泗縣、靈璧縣和新設(shè)的埇橋區(qū)。