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食用菌的功效和作用?
食用菌對慢性病有很好的治療效果。食用菌多糖能修復細胞損傷,改善血液微循環提高機體自身康復能力,、提高細胞受體敏感性、食用菌各種成分有機配合應用,對機體能發揮全面調理、促進機體自身康復的作用,一些食用菌對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎和慢性萎縮性胃炎有較好的治療作用,對胃癌和食管癌也有一定的療效。
菌類保質期多長時間?
干菌類不需要放入冰箱,保質期可達兩年。
木耳、香菇、銀耳等菌類,海帶、紫菜等植物海貨,筍干、干豆角等蔬菜,它們的共同特點是:蛋白質含量低,只要水分含量足夠低,不會引起細菌的大量繁殖;脂肪含量也較低,不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。
=這類干貨在儲存過程中,維生素等營養物質會被緩慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,無氧環境可延緩氧化反應,并有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、干豆角等在陰涼通風干燥的環境中存放即可,不需要放入冰箱,保質期可達兩年。
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