陽光餐飲服務平臺。軟件通過智能設備連接，隨時隨地提供附近陽關餐飲企業后廚監控食品信息，支持門店安全積分查詢，保證出門在外飲食安全。讓消費者利用手機APP就可以看到餐飲單位的后廚實時視頻、安全資質、消費評論！

查安康軟件介紹

查安康app旨在通過新的技術實現全面參與，社會共治，達到老百姓的食尖上的安全。查安康軟件一老一少，保證幼兒的健康成長，老人安度晚年。查安康app老字號，弘揚中國傳統餐飲。通過良好的機制，使大家吃的放心。利用查安康軟件手機看后廚，吃在放心店。

查安康軟件功能詳解

1、食品安全一直都是一件比較重要的事情，在這里互聯網信息的連接會更加方便一些；

2、了解到很多商家的視頻安全監管是一件超級重要的事情啊；

3、統一食品安全，并且還有中心儲存以及大屏還有統一的管理模式等著你。

查安康軟件亮點

1、針對本地餐飲商家開發的食品安全衛生監管平臺；

2、消費者可以在手機app上面實時的查看商家后廚的衛生情況；

3、對于衛生質量差的商家可以進行匿名舉報，提升本地食品安全情況。

餐廳后廚浪費怎么解決

一、烹調技術上的浪費

比如一道菜要用到3克濃縮雞汁，廚師覺得雞汁多放一些也不會很咸，就放了5克，這樣除了菜品的味道不統一之外，還造成了不必要的浪費。一個月下來一算，原來浪費就是從這里產生的。

解決辦法：

1.定期培訓，提高廚師的烹飪素質

只有對廚師進行系統的理論學習，使他們對烹飪原料的基本屬性有一個明確地認識，這樣才能確保不會出現烹調方法上的失誤。

2.制定標準烹調程序

如果把餐廳中所涉及的菜肴的烹調程序，以表格的形式打印出來，發給廚師學習，就可以防止因為操作不當而引起的浪費。

比如把烹調時間（油炸時間、成菜時間）、烹調溫度、火候等需要量化的東西制定出來，讓廚師嚴格按照烹調程度烹調，就可以有效地防止烹調技術上的浪費。

二、加工技術上導致的浪費

作為后廚管理者，應該要嚴格規定原料的凈料率，因為只有規定嚴格的凈料率，才能規范粗加工環節，使這種潛在的浪費得以控制。

解決辦法：

1.制定嚴格的原料加工程序

以標準菜譜的形式，來制約廚師在工作臺中的隨意性。因為標準菜譜中已定死了多少原料出多少成品，所以廚師就要按照標準菜譜的要求去做。

2.專人專職負責

廚房中的用人也是關鍵，廚師的專長不一樣，技術特長也不一樣，讓每個人只負責他最拿手的一塊，他會越做越好，利用率就越高。

比如，一個人經過三個月的培訓，在肉類加工上的出料率是餐廳里最高的，而另一個人的海鮮加工是最好的，如果將兩個人的崗位對換，兩邊的出料率肯定都會有下降，但是讓他們來培訓，就會有很明確的方向性和準確性。

三、下腳料上的浪費

廚房里，通常會在砧板邊堆滿各式各樣的下腳料，這些看似派不上用場的東西，就會被大手大腳的廚師順手倒在垃圾桶里。雖然都是些不值錢的東西，但積累下來是一個驚人的數字。

解決辦法：

1.分項建立各種下腳料的加工方法并強制執行。

2.下腳料做好菜有獎勵（如：獎勵假期）。

3.翻看垃圾桶（每天一定要翻看）。

杜絕這種浪費，要從制度和工作程序上下功夫，增強廚師的節約意識，知道一種原料能否合理利用。如果廚師長知道是沒用的，應該讓操作的廚師知道，讓他們自覺的合理利用，那樣比用哪一種方法去強制執行要好得多。

四、濫用調味料造成的浪費

調味品如果量放的適當，當然能增加菜肴的色香味，但是有很多沒有經過培訓的廚師，會誤認為量越大效果就越好，這其實是一思維誤區。再加上現在各種調味品成本很高，這樣就會更一步增加了成本。

解決辦法：

1.根據不同菜肴，嚴格掌控調料使用量

不做“調料大廚”，最好的辦法就是制定標準菜譜，嚴格規定各種原調料的用量，然后把貴重調料按照每一個標準單位份量，分成固定的小份，這樣在用的時候，既保證了用量的標準，又節省了時間，可謂是一舉兩得。

2.只用對的，不用貴的

這樣做的目的，是為了防止廚師在做低檔菜時用高檔調料，所以一定要制定標準食譜。

版本記錄

2021-07-07 版本: 6.74.561

1、找茬游戲交互優化調整；

2、正能量展示樣式優化；

3、上報形式、樣式、交互等改版；

4、真拍優化，新增踩功能；

5、修正已知問題，優化用戶體驗。

2021-06-16 版本: 6.61.546

1、解決了一些已知問題，改進用戶體驗；

2、性能優化，版本升級。

2021-05-25 版本: 6.59.536

1、解決了一些已知問題，改進用戶體驗；

2、性能優化，版本升級。

2021-03-16 版本: 6.44.469

1、解決了一些已知問題，改進用戶體驗；

2、性能優化，版本升級。

2021-03-01 版本: 6.31.457

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